Im zweiten Teil unserer Entdeckungsreise durch das Chianti Rùfina-Gebiet beleuchten wir die Weine von Fattoria di Grignano, Marchesi Gondi – Tenuta Bossi, Podere Il Pozzo, Azienda Agricola Frascole und Fattoria Il Lago.

Unterwegs durch das Gebiet des Chianti Rùfina geht die Fahrt von Pontassieve in nordwestlicher Richtung nach Dicomano. Die drei ersten Weingüter – Fattoria di Grignano, Marchesi Gondi – Tenuta Bossi, und Podere Il Pozzo – deren Weine hier im nachhinein beleuchtet werden, liegen alle rechtsseitig des Sieve-Flusses.

In der Stadt Rùfina selbst überqueren wir die alte Flussbrücke und gelangen am Ortsende auf die S.S.69. Diese Hauptstrasse läuft parallel zum Fluss, der hier bereits etwas breiter ist als die Obersauer in Luxemburg. Etwa zehn Kilometer weiter besuchen wir zwei weitere Wein-Produzenten in der Umgegend von Dicomano, die Azienda Agricola Frascole, sowie die Fattoria Il Lago.

Frascole ist ein Bio-Weingut, welches auf spontan vergorene Weine setzt. Die Fattoria Il Lago ist ein kleinerer Betrieb, der nur qualitativ hochwertige Produkte herstellt (wie alle hier vorgestellten Winzerbetriebe) und von der geographischen Lage sehr idyllisch in einem schmalen Seitental des Val di Sieve liegt. Dieses Gut besteht aus der Häusergruppe Borgo Macereto, welche das eigentliche Weingut beherbergt, und dem Borgo La Villa, einem Agriturismo der Oberklasse.

Agriturismo, sprich pro Woche oder Tag für Touristen buchbare Zimmer, Apartments oder Häuser  (www.agroturismo.net ) inmitten eines funktionierenden Weinguts gibt es im Valdisieve viele. Wer nicht in einem Hotel wohnen will, und andere Eindrücke von dem gastfreundlichen Menschenschlag der florentinischen Toskana gewinnen möchte, sollte sich sein Zimmer beim Weinbauern rechtzeitig vor Antritt seiner Reise buchen.

Zurückkommend auf unser angestammtes Aufgabengebiet, den Wein, publizieren wir in den nachfolgenden Zeilen die Verkostungsnotizen betreffend die, auf den jeweiligen Weingütern gepröbelten Vini.

Fattoria di Grignano, Via di Grignano 22, in I-50065 Pontassieve. Homepage www.fattoriadigrignano.com

1. Weisswein Pietramaggio, IGT Bianco dei Colli della Toscana Centrale, Alkohol 12,5° - Cuvée aus 65% Trebbiano und 35% Malvasia. Im Stahltank ausgebaut.

F: Blass-gelblich mit goldenen Einschlägen
N: Würzig und mit harzigem Unterton
G: Leichtere Struktur, etwas bitter im Abgang. Ein einfacher Wein.

Das historische Abbild des Cardinal de Retz findet sich auf den Flaschenetiketts von Grignano

2. Chardonnay 2007, IGT Bianco dei Colli della Toscana Centrale, Alkohol 13°.
F : Hellgolden
N : Fruchtige Aromen, mit Anklängen von Harz und Honig
G: Cremige, etwas rauchige Struktur mit Noten von gelben Aepfeln, angenehm im Nachhall.

3. Rotwein Chianti Rùfina D.O.C.G. 2006, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 80% Sangiovese, 10% Canaiolo, sowie 5% Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.

F: Dunkles rubinrot
N: Würzig-Blumiges Bukett mit Anklängen von Veilchen
G: Fruchtig in der Attacke, dann korpulente Struktur. Erinnert vorerst an rote Beerenfrucht, dann an grüne Mandel und Marzipan.

4. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2005, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 10% Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.
F: Sehr dunkles rubinrot
N: Fruchtig-würzige Variante, erinnert an eingelegte Schattenmorellen und Schokolade   ( Mon Chèrie-Praline )
G: Gute Struktur, präsente Tannine mit tadellos eingebundener Säure. Nuancen von Süssholz. Der Wein ist zu jung im Moment, erreicht sein Optimum in 2 bis 3 Jahren. Gutes Lagerungspotenzial, 10 weitere Jahre sind kein Problem

5. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2000 „Poggio Gualtieri“, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 95% Sangiovese, 5% Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.
F: Granatrot, fast schwarz
N: Impressionante, rustikale Note. Erdig, nach feuchtem Laub und Brombeere. Wahres

„Sotto Bosco- Bukett“
G: Fruchtig und animalisch mit vielschichtigem Aromenspiel. Im Abgang rote Beerenfrucht und Eukalyptus. Langes Finish, viel Potenzial.

6. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2001 „Poggio Gualtieri“, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 95% Sangiovese, 5% Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.
F: Granatrot, sehr dunkel
N: Typische Rùfina-Töne, fruchtig-säuerlich. Leder- und Rauchnoten
G: Gute Säurestruktur, fruchtig aber etwas verhalten.

7. Rotwein „Salicaria“ 2004, IGT Toscana, Alkohol 14° - Cuvée aus 70% Merlot und 30% Sangiovese. Alterung bis zu 20 Monate in neuer, französischer Barrique (forêt de Jupilles, Loir & Bercé).
F: Rubinrot
N: Fruchtig, nach Kirschen und Schokolade
G: Süssliches Tanningerüst, Nuancen von sehr reifer Frucht, etwas astringierend im Nachhall.

8. Weisser Dessertwein Vin Santo del Chianti Rùfina D.O.C. Alkohol 16,5° - Cuvée aus 60% Trebbiano, 38% Malvasia und 2% Sangiovese.
F: Helles Blassgolden
N: Nach Butterscotch-Kamellen und Honigmelone
G: Frisch in der Attacke, im mittleren Eindruck schöne Säure, dann Aromenspiel von reifer Frucht und Karamell. Ein Vin Santo, der sich auch als Essensbegleiter gut eignet.

Marchesi Gondi – Tenuta Bossi, Via dello Stracchino 32, in I-50065 Pontassieve. Homepage www.gondi.com

1. Weisswein “Sassobianco” 2008, DOC Bianco dei Colli dell’ Etruria Centrale, Alkohol 12,5° - Cuvée aus 50% Chardonnay und 50% Sauvignon.
F: Sehr hell, gelblich
N: Angenehmes Säurebukett, betonte Sauvignon-Anklänge nach grüner Stachelbeere, aber auch nach weisser Melone.
G: Sehr fruchtig, und angenehm frisch. Etwas zu leicht, aber ein durchaus süffiger Wein.

2. Rosé “Violana” 2008, DOC Rosato dei Colli dell’ Etruria Centrale, Alkohol ° - 100% Sangiovese aus einem Weinberg im Tal, wo ein eher frisches Klima vorherrscht.
F: Sehr helles rubinrot
N: Schöne Frische mit viel roter Frucht. Anklänge von Kirsche und Gariguette-Erdbeere
G: Feinfruchtiger Wein mit guter Säure, Aromen von Erdbeere. Optimaler Sommerwein, passt zu Speisen mit Tomatensauce, auch zu Miessmuscheln im Pomodoro-Sud.

Spezialist in Sachen klassisch-typischem Chianti Rùfina: Marquis Bernardo Gondi

3. Rotwein Chianti Rùfina D.O.C.G. „San Giuliano“ 2007, Alkohol 13° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 10% Colorino.
F: Dunkles Granatrot
N: Opulent fruchtig-blumiges Bukett
G: Gute Säure-Frucht Struktur, Nuancen von süsslicher, roter Johannisbeere und etwas Minze im Nachhall. Tannine etwas eckig, da erst 2 Monate auf der Flasche.

4. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2005 „Pian die Sorbi“, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 10% Colorino.
F: Dunkles Violett
N: Fruchtiges Bukett mit mineralischem Unterton
G: Schöne Struktur, warme Aromen. Nicht dermassen säurebetont. Erinnert an Schokolade und Kirsche

5. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2003 „Villa Bossi“, Alkohol ° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 10% Colorino.
F: Rubinrot
N: Aromatisch, mit feinfruchtiger Struktur
G: Eingebundene Tannine, erinnert viel an rote Waldfrüchte und Veilchen. Leichter Unterton von Mandeln. Etwas bitter , doch lang im Nachhall.

6. Rotwein „Mazzaferrata“ 2005, IGT Rosso dei Colli della Toscana Centrale, Alkohol ° - 100% Cabernet Sauvignon.
F: Violett
N: Pfeffriges Bukett, dann Anklänge von blauer Pflaume. Nuancen von Kakao
G: Am Gaumen präsenter als in der Nase, ausgeprägte Töne nach roten Früchten und roter Paprika. Rund in der Struktur.

7. Weisser Dessertwein Vin Santo del Chianti Rùfina Riserva D.O.C. 2001 „Cardinal de Retz“ Alkohol 15,5° - 100% Trebbiano.
F: Bernsteinfarben
N: Aromatisches Bukett nach Vanille und Butterscotch, angenehme Balance
G: Vanille und frisches Heu in der Attacke, dann Aromen von gekochtem Rhabarber-Mus und im Nachhall interessante, rauchige Nuancen, sowie etwas kräuterig nach getrocknetem Liebstöckel.

Podere il Pozzo (Cantine Fratelli Bellini), Via Argomenna 16, in I-50065 Pontassieve. Homepage www.bellinicantine.it

Podere il Pozzo gehört zu dem Kellern der Gebrüder Bellini. Das Gut hat eine Gesamtgrösse von 40 ha, davon sieben Hektar Weinberge.

1. Rotwein Chianti Rùfina D.O.C.G. 2007, Alkohol 13,5° - 100% Sangiovese
F: Violett
N: Sehr verhalten
G: Astringierend und ziemlich viel Kohlensäure. Eventuell Nachgärung?

2. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2005, Alkohol 13,5° - 100% Sangiovese
F: Sehr dunkles violett
N: Fruchtig und säurebetont, typischer Rùfina-Duft, angenehm
G: Gute Struktur, leicht astringierend. Im Nachhall mittel

3. Rotwein „Canto Lupo“ 2006, IGT Toscana, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 40% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese, 30% Merlot.
F: Sehr dunkles granatrot
N: Volles Bukett, Anklänge von Tabak und schwarzer Schokolade
G: Gute Säurestruktur, Wein mit Körper. Rauchige Noten im Abgang, etwas Mangel an Balance.

Azienda Agricole Frascole, Via di Frascole 27, in I-50062 Dicomano. Homepage www.frascole.it

Das Bio-Weingut Frascole liegt auf einem Berggrat in den Dicomano-Hügeln oberhalb des Val de Sieve. Durch das kältere Klima werden die Trauben im allgemeinen 10 Tage später gelesen als in Pontassieve.

1. Rotwein Chianti Rùfina D.O.C.G. 2007 „Bitornino“, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 5% Canaiolo und Colorino, 5% Trebbiano Bianco und Malvasia.
F: Granatrot
N: Volles, fruchtiges Bukett
G: Fruchtige Struktur, eingebundene Tannine und gute Säure. Ein leichter, süffiger Wein

2. Rotwein Chianti Rùfina D.O.C.G. 2006 “Frascole“, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 5% Canaiolo und Colorino, alte Reben.
F: Schönes rubinrot
N: Fruchtig-aromatisch und sehr frisch. Anklänge von Marzipan (Bittermandel)

G: Fruchtig, mit leichtem Tanningerüst. Kirscharomen. Spritziger und floraler Wein mit guter Balance.

3. Rotwein Chianti Rùfina D.O.C.G. 2007 “Frascole“, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 5% Canaiolo und Colorino, alte Reben.
F: Glänzendes rubinrot
N: Betonte Fruchtigkeit. Erinnert an Himbeere und auch an süsse Schokolade
G: Würzig und fein säurebetont. Holz-Noten noch nicht ganz eingebunden, braucht noch etwas Zeit

4. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2005 “Frascole”, Alkohol 14° - Cuvée aus 90% Sangiovese und 10% Merlot
F: Rubinrot
N: Würzige Fruchtigkeit mit Anklängen von grüner Paprikaschote.
G: Vollmundig, ausgereift. Im Nachhall leicht pfeffrige Nuancen. Abgerundete Tannine

Enrico Lippi, Besitzer und Kellermeister der Fattoria Frascole kredenzt seinen Vin Santo

5. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2006 “Frascole”, Alkohol 14° - Cuvée aus 98% Sangiovese und 2% Merlot
F: Sehr dunkles rubinrot
N: Nach Brombeeren und mit mineralischen Unterton
G: Gute Frische, fein mineralisch. Im Nachhall säurebetont. Mittel-lang in der Persistenz, Wein mit ziemlichen Potenzial

6. Rotwein „Vènia“ 2006, IGT Toscana, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 40% Sangiovese, 60% Merlot.
F: Rubinrot mit violetten Reflexen
N: Fruchtig-fleischige Variante mit mineralischen Anflügen. Zurzeit etwas verhalten.
G: Geradlinige Struktur, süssliche Tannine. Feminine Auslegung eines IGT Toscana. Etwas verschlossen, im Nachhall leicht kräuterige Untertöne (Liebstöckel- Sarriette)

7. Weisser Dessertwein Vin Santo del Chianti Rùfina D.O.C. “Frascole” 1996, Alkohol 14° - Cuvée aus 50% Trebbiano Bianco, 50% Malvasia Bianco.
F: Mittleres bernsteinfarben, wie guter Cognac
N: Elegant und nach Vanille und Trockenobst. Sehr komplex
G: Komplexer Wein, Fruchtsüsse sehr opulent. Zeigt etwas Jod-Töne und etwas gebrannte Mandel. Konsistenz ähnlich wie Melasse.

8. Weisser Dessertwein Vin Santo del Chianti Rùfina D.O.C. “Frascole” 1997, Alkohol 14,5° - Cuvée aus 50% Trebbiano Bianco, 50% Malvasia Bianco.
F: Nussbraun
N: Komplexes Aromen-Bukett, angenehmer Karamell-Anflug
G: Sehr ausgewogen, mineralische Unterstruktur und Noten von Kaffee und Zartbitter-Schokolade

Fattoria il Lago, Via Montefiesole 55, in I-50062 Dicomano. Homepage www.fattoriaillago.com

1. Rosé „Il Lago“ 2008 IGT Toskana, Alkohol 13° - 100% Sangiovese
F: Sehr helles kirschrot mit gelblichen Reflexen
N: Viel nach Erdbeere. Gute, leichte Fruchtigkeit
G: Vollmundig Frisch, im Nachhall säurebetont. Typisch für die Rebsorte.

2. Rotwein Chianti Rùfina D.O.C.G. 2007 “Il Lago“, Alkohol 13,5° - 100% Sangiovese.
F: Rubinrot mit etwas violetten Reflexen
N: Pfeffriges Aromen-Bukett und schön frisch
G: Extrem fruchtig, danach folgen etwas würzigere Aromen. Vielleicht zu jung im Moment.

3. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2006 “Il Lago“, Alkohol 14,5° - 100% Sangiovese.
F: Rubinrot
N: Vielschichtiges Bukett; etwas nach Tabak, etwas nach getrocknetem Gras. Allgemein doch fruchtgeprägt
G: Schöne Fruchtigkeit, angenehme Struktur. Im Nachhall etwas taningeprägt. Der ungefilterte Wein erscheint sehr jung, optimaler in 6 Monaten.

4. Rotwein „Pian de’ Guardi“ 2003, IGT Toscana, Alkohol 14,5° - 100% Sangiovese
F: Intensives rubinrot
N: Opulent animalisch. Nach China-Tinte und neuem Leder
G: Vielschichtige, warme Aromen, harzige Untertöne. Erinnert im Nachhall an Rumtopf. Sehr lang am Gaumen.

5. Rotwein „Pian de’ Guardi“ 2005, IGT Toscana, Alkohol 14,5° - 100% Sangiovese
F: Rubinrot
N: Würzig mit rustikalem Unterton (sous-bois) Dann mineralische Anklänge und Noten von Butterscotch
G: Volle, warme Aromenpalette, doch noch zu jung. Anklänge von grünen Mandeln, sehr ausgeprägte, noch nicht ganz eingebundene Säure. Hohes Potenzial.

6. Weisser Dessertwein Vin Santo del Chianti Rùfina D.O.C. “Il Lago” 2004, Alkohol 16,5° - Cuvée aus 80% Trebbiano, 20% Malvasia.
F: Rotgold mit kupfernen Reflexen
N: Nach überreifen Trauben und trotzdem sehr frisch
G: Sehr gute Struktur. Erinnert an reife Quitten. Zeigt im Nachhall eine schöne, ausbalancierte Säure.

Im dritten und letzten Teil unserer aufschlussreichen Weintour durch das Chianti Rùfina-Gebiet beleuchten wir die Weine von Fattoria Lavacchio, Azienda Agricola Travignoli, Castello di Nipozzano – Marchesi Frescobaldi, Casa Vinicola Dreolino und Azienda Agricola Colognole.

Auf internationaler Ebene ist Chianti der bekannteste Wein Italiens. Neben dem „Classico“ dessen südlicheres Anbaugebiet neuerdings einem eigenen Regel-Mechanismus unterliegt, besteht das toskanische Weingebiet aus sieben, geographisch ganz verschiedenen Unterzonen: die Colli Aretini, die Colli Fiorentini, die Colli Senesi, die Colline Pisane, sowie Montalbano, Montespertoli und Rùfina.

Letzteres ist mit einer aktuellen Anbaufläche von ungefähren 1300 Hektar das kleinste Chianti-Gebiet. Dafür ist die Gegend um das Val de Sieve aber sozusagen das Aushängeschild in puncto Wein – die älteste Weinstrasse der Toskana, die „Strada dei Vini Chianti Rùfina e Pomino“ verläuft durch diese hügelige, wenn nicht sogar gebirgige Landschaft zwischen dem Mugello und Florenz.

Diese Gegend war Ende Juni 2009 unser Reiseziel. Hier besuchten wir ein gutes Dutzend regional bekannter, und teilweise international renommierter Weingüter, deren beste Tropfen wir in den folgenden Zeilen beschreiben.

Ausgangsort des Verkostungs-Parcours war Pontassieve, ein beschauliches Städtchen am Zusammenfluss der Flüsse Sieve und Arno. Bereits hier ist der Arno, welcher 18 Kilometer weiter westlich viel zum pittoresken Ambiente von Firenze beiträgt, so breit wie die Luxemburger Mosel.

Überhaupt gibt es diverse Ähnlichkeiten im Vergleich zu unseren Weinen. Da könnte man beispielsweise die fast identische Rebfläche von 1300 Hektar im Ertrag stehender Weinberge nennen. Über dies und andere Details reden wir später, im dritten und letzten Teil der Reportage.

Nachfolgend unsere Verkostungsnotizen: (F = Farbe, N = Nase, G = Gaumen)

Fattoria I Veroni, Stadtteil Pianottello, Via Tifariti, 5 in I- 50065 Pontassieve. Homepage www.iveroni.it

1. Weisswein Bianco del Pianottolo 2008, Alkohol 12,5° - Cuvée aus 55% Malvasia Toscana, 40% Sauvignon Blanc, 5% Viognier. I.G.T. Bianco dei Colli della Toscana Centrale; Weinberg “Il Pianottolo”

F: hellgolden

N: angenehm fruchtig, Aprikosen

G: fruchtig-frisch, säurebetont mit leichtem Bitterton im Nachhall. Süffig.

Der Vin Santo reift auch bei “I Veroni” traditionsgemäss unter dem Dach

2. Rotwein Terre del Pelacane 2007, Alkohol 13° - Cuvée aus 75% Sangiovese und 25% Merlot. I.G.T. Rosso dei Colli della Toscana Centrale ; Weinberg in S. Martino a Quona.

F: granatrot, leichte Brauntönung

N: würzig-süss, typische Merlot-Nuancen

G: gute Säure, etwas rauchig im Abgang. Kurz im Nachhall.

3. Rotwein Chianti Rùfina D.O.C.G. 2007, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero. Ein Jahr in 20 bis 25 Hekto-Fässern aus Slowenischer Eiche gereift. Weinberg in S. Martino a Quona.

F: granatrot

N: angenehm frisch, rote Früchte

G: eingebundene, doch bestechende Säure, rauchiges Aroma. Feine Tannine im Nachhall. Etwas Drops und bittere Note im Abgang, doch mit viel Frucht.

4. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. 2006, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero und andere Sorten. 18 Monate in 500 Liter-Barriques aus französischer Allier-Eiche, 50% neues Holz. Weinberg San Martino a Quona.

F: Granatrot mit sehr leichten bräunlichen Reflexen

N: Nach reifen Pflaumen und Kaffeebohnen, würzig

G: leicht in der Attacke, dann rauchige Aromen. Schönes Tanningerüst, gute Frische. Elegante, säurebetonte Variante eines Sangiovese.

5. Weisser Dessertwein Vin Santo del Chianti Rùfina 2000 D.O.C., Alkohol 16° - Cuvée aus 60% Malvasia Toscana, 30% Trebbiano, 10% Canaiolo und Sangiovese. 6 Jahre in Walnuss- und Eichengebinde von 100 Litern gelagert, danach auf der Flasche 14 Monate ausgereift.

F: Karamell- bis orange-farben

N: zuerst frisch, dann nach Dürrobst und Karamell

G: nach Karamell, dann harzige Aromenpalette und leicht astringierend im Abgang. Obwohl etwas ölig doch gute Säurestruktur und frisch in der Persistenz.

Tenuta Castello del Trebbio, Via Santa Brigida, 9 in I - 50060 Santa Brigida bei Pontassieve. Homepage www.trebbio.de/

1. Weisswein Bianco della Congiura 2007, I.G.T. Toscana, Alkohol 13° - Cuvée aus 60% Riesling, 20% Pinot Gris (Grauburgunder), 20% Incrocio Manzoni.

Stammt von Reben im zweiten Ertragsjahr, der Wein wird in Stahltanks ausgebaut.

F: hellgold

N: vollfruchtig bereits in der Attacke, würzig, etwas Weihrauchnoten und Acacia-Blüte

G: leicht und fruchtig, Aromen von Grapefruit. Gute Säurestruktur, etwas Rauchtöne im Abgang. Weisswein mit Potenzial.

Einige hundert Jahre alt ist die Eingangstür zum Castello del Trebbio sicherlich

2. Rotwein Chianti D.O.C.G. Castello del Trebbio 2008, Alkohol 12,5° - Cuvée aus 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero und Colorino.

F: rubinrot

N: fleischig, würzige Noten, etwas nach Holunderbeere

G: Leicht in der Attacke mit mittlerer Tanninstruktur, fleischig und lang im Nachhall.

3. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. „Lastricato“ 2004, Alkohol 13,5° - 100% Sangiovese. 36 Monate in Holz gereift, danach 12 Monate auf der Flasche gelagert.

F: Dunkles rubinrot

N: vielschichtig und vollfruchtig, nach schwarzen Waldbeeren und etwas rauchig

G: schöne Struktur, etwas rauchig mit feinem Tanningerüst. Noten von Kirschen und Mandeln. Im Nachhall säurebetont. Ein harmonischer Wein, ein klassischer Rùfina.

4. Rotwein Merlot 2006, I.G.T. Toscana, Alkohol 13,5° - 100% Merlot

F: dunkles violett

N: ausgereift fruchtig, erinnert an rote Johannisbeere, auch an Erdbeermarmelade.

G: süssliche Fruchtaromen, etwas Lakritz. Schöne Säure, doch Töne der Holzlagerung überwiegen. Etwas bitterer Finish, kurz im Nachhall. Es wäre interessant diesen Gastronomiewein in einem Jahr nochmals zu verkosten.

Fattoria Selvapiana, Bio-Weingut in I- 50068 Selvapiana bei Rùfina. Homepage www.selvapiana.it

1. Rotwein Chianti Rùfina D.O.C.G. “Selvapiana” 2007, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 95% Sangiovese mit 5% Canaiolo, Colorino und Malvasia Nera. Von Weinbergen in Pelago und Pontassieve.

F: rubinrot-violett

N: sehr fruchtig, (reife Pflaume) und Nuancen von Weihrauch

G: schöne Säure in der Attacke, dann würzige Aromen von roten Beeren, sowie Anklänge von Veilchen. Optimaler Wein zu Pasta.

2. Rotwein Pomino D.O.C. „Petrognano“ 2007, Alkohol 14,0° - Cuvée aus 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot. Dies ist eine Monopol-Lage der Familie Antinori. Der Pomino-Weinberg, wovon Selvapiana 6 Hektar inne hat, liegt auf 400 Metern in den Ausläufern des toskanisch-römischen Apeninnen-Gebirges.

F: dunkles violett

N: fruchtige Töne und rauchige Noten, feine Nuancen von Weihrauch.

G: fruchtig, eingebundene Tannine, rund und mit guter Balance. Jetzt optimal.

3. Rotwein „Fornace“ 2006, I.G.T. Toscana, Alkohol 13,5° - Cuvée aus 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese. 15 Monate in französischen Barriques gereift, 40% davon im neuen Holz.

F: Klares granatrot

N: angenehmes Bukett nach Barrique, nach Kräutern und Schokolade, Nuancen von Weihrauch

G: frisch-fruchtig nach roten Beeren, ausdrucksvoll mit leichten, rauchigen Tönen. Gute Balance, perfekter Wein zum Essen.

Fattoria Selvapiana ist ein Bio-Weingut; der schöne alte Weinberg im Bild lässt darauf  schliessen…

4. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. “Bucerchiale” 2006, Alkohol 14,5° - 100% Sangiovese aus der Einzellage “Vigneto Bucerchiale”. 15 Monate in französischer Barrique gereift, nur 10% davon neues Holz. 75% dieses Weines wird in Barrique ausgebaut, der Rest in grossen Fässern.

F: glänzendes granatrot

N: beeindruckend-fruchtiges Bukett nach Schokolade, Minze und Weihrauch.

G: schöne Struktur, viel Frucht. Wein mit guter Balance und sehr langem Nachhall, leichte Aromen von Salbei im Nachklang.

5. Rotwein Chianti Rùfina Riserva D.O.C.G. “Bucerchiale” 1996, Alkohol 13,5° - 100% Sangiovese aus der Einzellage “Vigneto Bucerchiale”. 15 Monate in französischer Barrique gereift.

Der 13 Jahre alte Wein stammt aus einem kälteren Jahr, zeigt aber ein ähnliches Degustationsprofil wie der „Bucerchiale“ 2006. Von der Farbe her hat er eine etwas bräunlichere Tönung. Die Fruchtigkeit und Frische ist gut vorhanden, auch wenn interessante sekundäre und tertiäre Aromen wahrnehmbar sind.

Fazit: Alle verkosteten Selvapiana-Sangiovese zeigen in der Nase die dezenten Weihrauchtöne, und bestechen mit schöner Säure und feinem Tanningerüst.

Im zweiten Teil unserer Entdeckungsreise durch das Chianti Rùfina-Gebiet beleuchten wir die Weine von Fattoria di Grignano, Marchesi Gondi – Tenuta Bossi, Podere Il Pozzo, Azienda Agricola Frascole und Fattoria Il Lago.